Ev, el yapımı dondurma

Küresel iklim değişikliği kaynaklı sıcaklar,
Ülkemizin karamsar gündemi bizi yoruyor, ama umut hep var ve var olmalı...
Epeycedir ihmal ettiğim mutfağıma bugün çok serinletici,ferah bir tarifle geri döndüm:)
Şeftalili kolay dondurma: (2 kişilik)
Malzemeler:
1,5 yumurta sarısı (gezinen tavuklardan /Vegan ,vejeteryan arkadaşlarımdan ,tavuklardan çok özür dileyerek)
çeyrek su bardağı pekmez (4/1) isteyen esmer şeker kullanabililir.
yarım paket paket vanilya.
yaklaşık 225 gram olgunca şeftali ( ben 3 büyükçe boy kullandım)
yarım paket taze krema
strech film (kullanacağınız kapların/fincan/kase içini kaplamak için)
silkon kalıplar da olur...Kalp şeklindekiler çok romantik:)
Yapılışı:
Yumurta sarıcıklarını, pekmezle çırpıp hafif ateşte, hafifçe pişirin.
Kremayı ayrı bir kapta çırptıktan sonra,yumurtalı bulamacı yavaşça kremaya ekleyin.
Şeftalileri püre yapın ( dondurmanın içinde turuncu,turuncu mink meyveler olsun isterseniz, çok sıvı hale getirmeyin) istemeseniz,blender kullanın.
hepsini buluşturun,vanilyayı eklemeyi unutmayın.
kullanacağınız içi strech kaplı/ veya silikon kaplarınıza karışımınızı pay edin.
1 gece buzlukta bekletin.
İkram etmeden/ yemeden bir beş,on dakika evvel buzluktan çıkarın.
setrech film kullandıysanız,yanlarından hafifçe bıçakla ayırma yapabilirsiniz,zedelememeye çalışın,ters çevirip servis tabağına alın.
Silikon kullandıysanız daha da kolay...
Ben üstüne geçen yıl yaptığım vişne liköründen sos gibi kullandım.Siz yaratıcılığınızı kullanın...
(hindistan cevizi,ceviz ,fındık, yeşil fıstık...Hepsi çok şık.
Sevdiklerinizle,sevgiyle yiyin.Çok hafif ve lezzetli
Afiyet şeker olsun...

Sağlıklı Ev Cipsi

Merhaba yeniden...
Dün yaptığım sağlıklı atıştırmalık ev cipsi, çok beğenilince tariften herkes yararlansın diye buradan paylaşmak istedim...
Aslında çocukların ve gençlerin, hatta büyüklerin, herkesin sevebileceği lezzetli bir atıştırmalık.
Kutuya koyup iş yerinize de götürebilirsiniz. Ama tabi ki taze tüketmek daha da hoş.
Peynir ve çayla kahvaltı için veya yakınlarınızla bir kadeh şarap eşliğinde siyah üzümle de çok yakışıyor.İsterseniz de içinizi ısıtan ev yapımı domatesli fesleğenli  bir çorba eşliğinde...
Tarife gelince...
Malzemelerden başlarsak,
Marketlerden satın alabileceğiniz bir paket tortilla ekmeği (kepekli veya tahıllı olandan),
yuvarlak ekmeğin üzerini hafifçe sürmek için sızma zeytinyağı,
bir paket ayıklanmış ay çekirdeği,
bir paket çörek otu tohumu (çörek otu diye kullanmadım,çünkü kullandığımız ot değil tohumu) ama genellikle çörek otu deyip geçiyoruz),
bir paket kırmızı toz biber,
bir paket susam,
bir paket kekik,
Yapılışına gelirsem:
Mutfak tezgahı veya ekmek tahtasında bir tane tortilla ekmeğini fırça yardımıyla zeytin yağı sürüyoruz. Sonra üzerine yukarıda malzemelerde yazdığımız baharatları avuç içiyle serpiyoruz (sırası önemli değil)
sonra bu haldeyken yaklaşık 2 parmak eninde şeritler kesiyoruz,tortilla ekmeğimizden.
 bir adet ekmekten 4 sıra şerit çıkıyor.
Şeritleri üst üste dizip verev şekilde kesersek şirin cips üçgencikleri ortaya çıkıyor.
bir adet tortilla ekmeği bir mini fırın tepsisini kaplıyor.Çünkü üçgenlerimizi birbirinin üstüne gelmeyecek şekilde, tepsiye dizmemiz gerekiyor.
Yağlı kağıt kullanırsak tepsimiz de kirlenmiyor.
160 derece de 5-6 dakika pişirmek yeterli.
aman dikkat edin çok çabuk yanabilir,kızarıklık miktarını belirlemek size kalmış,ilk yaparken kontrollü yapmak, mutfaktan pek ayrılmamak iyi oluyor...
Fotoğrafta gördüğünüz servis kabındaki toplam ekmek miktarı sadece iki adettir.(Paketler 7 adetten oluşuyor) belki 10'lu paketler de vardır.?
Yani satın aldığınız malzemelerle bir kaç kez cips hazırlayabilirsiniz.Bu bakımdan da çok ekonomik
Kim bilir belki hayal gücünüzü kullanıp mavi haşhaş tohumu,ya da farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Gerçekten çok kolay,sağlıklı,ekonomik bir atıştırmalık...
Özellikle cipsi seven,kilo almaya eğilimli çocuklar ve gençler için...Veya hepimiz için.
Belki malzemelerin tümünü aynı ekmekte kullanmayıp,bir kısmını kırmızı biberli,bir kısmını çörek otu tohumlu,bir kısmını ay çekirdekli,bir kısmını susamlı da yapmak mümkün.
Lütfen yaptıktan sonra fikirlerinizi yazın olur mu?
Afiyet olsun,sevdiklerinizle,sağlıkla paylaşın...

Satın almayın,ödünç alın....

Abiye giysiler,dolap beklemesin...

Selamlar,
Abiye giysiler...Önemli bir davet, mezuniyet, özel bir kutlama için aldığımız fakat günlük yaşamda kullanamadığımız giysilerin kaderidir dolap beklemek.

Abiye kelimesi Fransızca kökenlidir.

Kelime anlamı güzel,zarif demek olsa da bu kader pek değişmez.

Hatta hoş bir yerli dizide baş rol oyuncularından birinin dizideki adıydı ''Abiye''

Özel günler için bayağı uğraşıp,mağaza,mağaza gezip , zaman da yitirip bin bir özenle seçtiğimiz giysiler.

Epeyce de yüksek fiyatlarla  satılırlar.Telaşlı, mutlu, güzel günün sonunda dolaba girerler.

Nedense sanki sadece ''o özel özel gün' için alınmışlardır.

Bir daha ki özel mutlu, gün yada davet için nedense dolapta bekleyen, aslında gayet yeni özene bezene alınan giysi değilde bir yenisi düşünülmeye başlanır:(

Halbuki paylaşmak ,takas yapmak, ihtiyacı olanın kullanımına sunmak...Ne kadar da insani , mutluluk, huzur verici...

Hem böylece şu yorgun dünyamıza,ekolojiye, dolabımıza yük olan şeyleri insanlara, kullanıma açmak, tüketim alışkanlıklarımıza biraz da dur demek de mümkün...

Birbirimize,tanımadıklarımıza bir yolla olsa da dokunabilmek,

Harika
hissettiriyor...


Bu gün biraz heyecanla çektiğim fotoğraftaki giysi ve ayakkabıları ödünç alabilirsiniz.

Turuncu etek hariç,diğer giysiler 34/36 bedendir.

Abiye ayakkabılar 36 numaradır.


Satın almayın,ödünç alın...

Vişne Likörü Tarifi

Tatlı bir şeyle başlayayım istedim...
Onun için de uzunca zamandır yaptığım,Vişne Likörü tam da mevsimi başlamışken, çok hoş bir fikir gibi geldi.
Aslında şu sıralar vişne yeni çıktığı için pahalıca sayılır, biraz bekleyebilirsiniz almak için ama çok da beklemeyin, bazen 2-3 hafta içinde yok oluveriyor güzel vişne:)
Bu arada koyu kırmızı meyveler antioksidan özelliği taşıyor yani kanser hastalığına karşı koruyucu...
Vişne de tam bir antioksidan deposu...
Ayrıca likörü yaptıktan sonra, sıra kullanma aşamasına gelince taneli ikram etmek istemezseniz taneler (hafif alkollü ve aromatik) harika bir süsleme malzemesi oluyor keklere, pastalara. Hatta çekirdeklerini çıkarıp meyveli keklerin içinde de kullanabilirsiniz.
Gelelim malzemelere:
Bir kg vişne
Bir litre votka veya cin veya  saf alkol (lütfen tanıdık ve güvendiğiniz bir eczaneden likör yapacağınızı söyleyerek alın. Bu nokta eğer alkol kullanacaksanız çok önemli)
Bir litre içme suyu,
2,3 adet çubuk tarçın (serçe parmağı kalınlığı ölçünüz olabilir)
4-5 adet karanfil.
Hepsi bu kadar:)
Vişneleri yıkayıp süzün. Bir kısmının saplarını makasla kesip küçültün (kadehlerde çok dekoratif oluyor). Kalanını normal saplı koyun veya sapları tamamen ayıklayın, tercih size kalmış.
750 gr toz şeker (daha az veya daha fazla da olur -damak tadınıza kalmış- sonradan ilave etmek de mümkün. O yüzden isterseniz önce 500 gr deneyin, tadına bakıp karar verirsiniz. Bir kaç yapıştan sonra göz kararı koyabilecek ustalığa erişeceksiniz nasılsa:)
Tüm malzemeyi büyük bir tencereye veya en az 3 litrelik bir cam kavanoza alın (o boyutta kavanozunuz yoksa 2 litrelik 2 kavanoza tüm malzemeyi karıştırıp eşit miktarda bölüştürebilirsiniz.
Önemli püf noktası, ana kavanoza/kavonozlara aktarmadan tüm malzemenin iyice karıştırılması. Şekerin alkolün etkisiyle hemen erimesi gerekir.
Kesinlikle ağzı sıkı kapanan bir cam kavonoz kullanmanızı öneririm
Kapağınız sağlam da olsa kapak içine kapak ölçüsünde kesilmiş bir folyo kağıt kullanmanız likörün hava almasını engelleyecektir.
Nemsiz, karanlık bir dolap içinde en az 3 ay bekletip,sonrasında kullanabilirsiniz.
Afiyetle için, ikram edin. Köpüklü bir kahveyle sunarken''ben yaptım,

ev likörü'' demek çok hoş oluyor.

Tüketmeyelim paylaşalım...

Merhabalar,

Tüketim çılgınlığından, harcamaktan, ekolojik nedenlerden Dünya'mız yorgun düştü... Ona nefes aldırmak için hepimizin yapabileceği "şeyler" var. Ben de uzun zamandır yaptığım bu "şeyleri" sizlerle paylaşmak istedim. Hepiniz bloguma hoş geldiniz! :) hep birlikte keyifli anlar yakalamak umuduyla...