Vişne Likörü Tarifi

Tatlı bir şeyle başlayayım istedim...
Onun için de uzunca zamandır yaptığım,Vişne Likörü tam da mevsimi başlamışken, çok hoş bir fikir gibi geldi.
Aslında şu sıralar vişne yeni çıktığı için pahalıca sayılır, biraz bekleyebilirsiniz almak için ama çok da beklemeyin, bazen 2-3 hafta içinde yok oluveriyor güzel vişne:)
Bu arada koyu kırmızı meyveler antioksidan özelliği taşıyor yani kanser hastalığına karşı koruyucu...
Vişne de tam bir antioksidan deposu...
Ayrıca likörü yaptıktan sonra, sıra kullanma aşamasına gelince taneli ikram etmek istemezseniz taneler (hafif alkollü ve aromatik) harika bir süsleme malzemesi oluyor keklere, pastalara. Hatta çekirdeklerini çıkarıp meyveli keklerin içinde de kullanabilirsiniz.
Gelelim malzemelere:
Bir kg vişne
Bir litre votka veya cin veya  saf alkol (lütfen tanıdık ve güvendiğiniz bir eczaneden likör yapacağınızı söyleyerek alın. Bu nokta eğer alkol kullanacaksanız çok önemli)
Bir litre içme suyu,
2,3 adet çubuk tarçın (serçe parmağı kalınlığı ölçünüz olabilir)
4-5 adet karanfil.
Hepsi bu kadar:)
Vişneleri yıkayıp süzün. Bir kısmının saplarını makasla kesip küçültün (kadehlerde çok dekoratif oluyor). Kalanını normal saplı koyun veya sapları tamamen ayıklayın, tercih size kalmış.
750 gr toz şeker (daha az veya daha fazla da olur -damak tadınıza kalmış- sonradan ilave etmek de mümkün. O yüzden isterseniz önce 500 gr deneyin, tadına bakıp karar verirsiniz. Bir kaç yapıştan sonra göz kararı koyabilecek ustalığa erişeceksiniz nasılsa:)
Tüm malzemeyi büyük bir tencereye veya en az 3 litrelik bir cam kavanoza alın (o boyutta kavanozunuz yoksa 2 litrelik 2 kavanoza tüm malzemeyi karıştırıp eşit miktarda bölüştürebilirsiniz.
Önemli püf noktası, ana kavanoza/kavonozlara aktarmadan tüm malzemenin iyice karıştırılması. Şekerin alkolün etkisiyle hemen erimesi gerekir.
Kesinlikle ağzı sıkı kapanan bir cam kavonoz kullanmanızı öneririm
Kapağınız sağlam da olsa kapak içine kapak ölçüsünde kesilmiş bir folyo kağıt kullanmanız likörün hava almasını engelleyecektir.
Nemsiz, karanlık bir dolap içinde en az 3 ay bekletip,sonrasında kullanabilirsiniz.
Afiyetle için, ikram edin. Köpüklü bir kahveyle sunarken''ben yaptım,

ev likörü'' demek çok hoş oluyor.